一、概況
羧甲基淀粉鈉（簡(jiǎn)稱CMS）是由淀粉羧甲基化而成的淀粉醚化衍生物。它在常溫下即可水溶，形成無(wú)色透明的粘稠液體、具有乳化分散性、固體分散性、不腐敗、無(wú)毒害，是一種流動(dòng)性滲透性、增稠、增粘、保水、疏油效果均佳的新型食品助劑，可單獨(dú)使用或與其它增稠劑拼混使用，廣泛用于果茶、果醬、罐頭調(diào)味品、酸奶、冰淇淋、奶油、面包、糕點(diǎn)、掛面、方便面等食品的加工中，同時(shí)也可以用做牙膏、印染、煙草、醫(yī)藥等行業(yè)助劑，起到增稠、穩(wěn)定、乳化、保水、粘合、改性等作用，可顯著提高食品質(zhì)量、口感及風(fēng)味，安全、無(wú)毒，是新一代的食品助劑。
現(xiàn)有技術(shù)中，制造羧甲基淀粉鈉的方法有干法和濕法兩類，但前者反應(yīng)不均勻，而取代度低，后者又存在大浴比，消耗大量有機(jī)溶劑，致使產(chǎn)品成本過高。我公司開發(fā)生產(chǎn)羧甲基淀粉鈉的技術(shù)系國(guó)內(nèi)獨(dú)創(chuàng)新工藝，本技術(shù)提供的是一種低浴比下，使淀粉處于堿糊化的均相反應(yīng)方法，該法可在較高溫度下縮短反應(yīng)時(shí)間?？墒褂袡C(jī)溶劑消耗量減少80-90%，氯乙酸減少30-40%，而產(chǎn)品粘度提高2-3倍，取代度提高1-2倍。流程大為簡(jiǎn)化，省時(shí)，提高了同等投入的產(chǎn)出量，大大降低了生產(chǎn)成本。
由于工藝設(shè)計(jì)好，原料選用嚴(yán)格，因此所制成產(chǎn)品中，淀粉葡萄糖單元被均勻羧甲基化，性能穩(wěn)定，其耐溫、耐酸、耐降解效果均有顯著提高，其性能、使用方式均優(yōu)于其同類產(chǎn)品羧甲基纖維素鈉（CMC），價(jià)格大幅度降低，深受用戶歡迎。
二、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
本品白色固體粉未，水分10%溶液這PH值為5.5－7.5；1%溶液需成膠體。
I型（工業(yè)級(jí)）：200CP；II型（食用級(jí)）：400-1200CP；III型（藥用級(jí)、試劑級(jí)）：600-1200CP。
三、市場(chǎng)前景
羧甲基淀粉鈉（簡(jiǎn)稱CMS）和羧甲基纖維素鈉（簡(jiǎn)稱CMC）是被化工部列為九五計(jì)劃中重點(diǎn)開發(fā)的六種精細(xì)化工產(chǎn)品之一，是十大支柱工業(yè)中必不可少的原料，它是以玉米、紅薯、馬鈴薯、小麥，土豆（任何一種均可）等淀粉為原料。經(jīng)物理、化學(xué)反應(yīng)精制而成，是一種強(qiáng)化劑。廣泛應(yīng)用于石油、食品、造紙、紡織、日化、醫(yī)藥、化工、煙草、冶金、涂料、橡膠等領(lǐng)域，尤其是在石油、食品、造紙等工業(yè)方面，其用量最為突出。近二十年來(lái)，國(guó)外淀粉深加工發(fā)展十分迅速，品種達(dá)數(shù)千種，年產(chǎn)量達(dá)600萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量50%，CMS生產(chǎn)規(guī)模較大，其產(chǎn)量己超過CMC，我國(guó)是淀粉產(chǎn)量大國(guó)，但淀粉深加工業(yè)極為落后，工業(yè)化生產(chǎn)的只有數(shù)十種，年產(chǎn)量1萬(wàn)噸，僅占淀粉總產(chǎn)量的1%，我國(guó)現(xiàn)有生產(chǎn)CMS的廠家是采用80年代初的工藝技術(shù)相對(duì)落后，且規(guī)模較小，生產(chǎn)能力約2萬(wàn)噸，而年需求量達(dá)30萬(wàn)噸以上，其產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)需求，據(jù)專家預(yù)測(cè)，淀粉深加工工業(yè)在我國(guó)將很快形成一大產(chǎn)業(yè)，市場(chǎng)潛力很大，亦可出口創(chuàng)匯，因此，誰(shuí)先投資生產(chǎn)，將會(huì)獲得巨大的經(jīng)濟(jì)效益。
本產(chǎn)品開發(fā)生產(chǎn)的價(jià)值在于替代市場(chǎng)上數(shù)十年暢銷不衰的羧甲基纖維素。其替代原因有：1.棉花為主要原料的CMC資源，日趨緊張價(jià)格昂貴（每噸高達(dá)26000－36000元），造成供需矛盾日益突出；2.CMS使用效果等同于CMC；3.MS生產(chǎn)成本及銷售價(jià)格大大低于CMC。
羧甲基淀粉鈉是一種改性淀粉，性質(zhì)與羧甲基纖維素(CMC)相似，是CMC的升級(jí)換代產(chǎn)品，比羧甲基纖維素均勻細(xì)膩，流動(dòng)性好，外觀為白色或微黃色的粉末，無(wú)臭無(wú)味，具有很強(qiáng)的吸濕性，溶于冷水成膠體。用途十分廣泛，是冰淇淋飲料的增稠劑；果汁、奶等的穩(wěn)定劑；是肉類、蔬菜、瓜果等食品的保鮮劑；是藥品的崩解劑；是紡織上漿劑，印染漿；是石油開采上降失水劑；是造紙工業(yè)的施膠劑、增強(qiáng)劑；是日用化工中的抗再沉積劑，增強(qiáng)洗滌效果等。CMS國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求為30萬(wàn)噸，目前國(guó)內(nèi)的產(chǎn)量不足2萬(wàn)噸，特別是食品級(jí)的CMS，只有南方某化工廠引進(jìn)國(guó)外技術(shù)生產(chǎn)，但無(wú)高粘度大于600厘泊的產(chǎn)品。我們開發(fā)生產(chǎn)CMS的主要原料淀粉和氯乙酸，工藝技術(shù)成熟，排放達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，開發(fā)CMS市場(chǎng)前景好。
四、主要設(shè)備和原料
1．主要設(shè)備：立式攪拌反應(yīng)釜(夾層)、離心機(jī)、干燥系統(tǒng)、酒精回收塔、鍋爐、粉碎機(jī)及輔助設(shè)備
2．原料：
(1)主要原料:淀粉;
(2)化工原料:酒精、燒堿、氯乙酸等。
五、投資規(guī)模與經(jīng)濟(jì)效益
按年產(chǎn)600噸規(guī)模算，工業(yè)化生產(chǎn)，主要設(shè)備，輔助設(shè)備及安裝材料，設(shè)備總造價(jià)約26萬(wàn)元(自制)或80萬(wàn)元(外購(gòu))，流動(dòng)資金40萬(wàn)元。現(xiàn)有化工廠接產(chǎn)，只需投資10萬(wàn)元輔助設(shè)備。廠房、庫(kù)房200M2，工人20名，電力380V、10—15KW，水源3—5噸/日。設(shè)備到位，建廠周期15天。生產(chǎn)過程無(wú)三廢污染。
產(chǎn)品的綜合成本（每噸）：Ⅰ型（工業(yè)級(jí)）2980元；Ⅱ型（食品級(jí)）7030元；Ⅲ型（醫(yī)藥，試劑級(jí)）7375元。按出廠價(jià)依此為4500元、15000元和18000元。
經(jīng)濟(jì)效益：按年產(chǎn)600噸，其中工業(yè)級(jí)400噸、食品級(jí)150噸、醫(yī)藥級(jí)50噸。年產(chǎn)值達(dá)545萬(wàn)元，年利潤(rùn)不低于150萬(wàn)元。
（注）：CMC參考價(jià)：Ⅰ型（工業(yè)級(jí)）0.52-0.8萬(wàn)元/噸；Ⅱ型（食品級(jí)1.4-1.8萬(wàn)元/噸；Ⅲ型（醫(yī)藥，試劑級(jí)）2.0萬(wàn)元/噸。
